צלי בקר בפטריות

Name: צלי בקר בפטריות
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 1.2 ק"ג נתח צלי כתף או צלי ראש; 2 כפות שמן; 2 בצלים קצוצים; 4 שיני שום; 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות; 2 גזרים פרוסים; 2 כפות רסק עגבניות; 1/2 כוס יין אדום (לא חובה); 2 כוסות ציר או מים; 2 עלי דפנה; 1 כפית טימין; מלח ופלפל

כמה עולה המתכון היום?

עלות הרכיבים שמצאנו להם מחיר:

7.07 ₪

לפי המחיר הזול ביותר לכל רכיב בסופרמרקטים, נכון ל-03.11.2026. חושבו 7 מתוך 9 רכיבים.

הכי זול לקנות את כל הרכיבים ברשת אחת: פרש מרקט – 8.12 ₪

לא מצאנו היום מחיר ל: נתח צלי כתף או צלי ראש, טימין. הסכום לא כולל אותם.

השוואה בין הרשתות

פרש מרקט8.12 ₪
טיב טעם19.24 ₪
זול ובגדול (חסרים 1)4.54 ₪
רמי לוי (חסרים 1)12.09 ₪
יוחננוף (חסרים 1)13.49 ₪
פוליצר (חסרים 1)13.98 ₪

החישוב לפי הכמות שבמתכון בלבד (חלק יחסי מכל אריזה). המחירים מקבצי שקיפות המחירים של הרשתות ויכולים להשתנות בין סניפים. מחירי ירקות ופירות לפי ק"ג.

אופן ההכנה

מתבלים את הצלי במלח ופלפל וצורבים בשמן חם מכל הצדדים. מוציאים.
מטגנים בצל, שום וגזר 5 דקות. מוסיפים פטריות ומטגנים עוד 5 דקות.
מוסיפים רסק עגבניות ויין ומבשלים דקה.
מחזירים את הצלי, מוסיפים ציר, דפנה וטימין ומביאים לרתיחה.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה או בתנור ב-160 מעלות כ-2.5–3 שעות, עד שהבשר רך מאוד.
מוציאים, חותכים לפרוסות ומגישים עם הרוטב והפטריות.

המתכון הזה נוסף לאתר ואינו מופיע בספר המקורי, שבו מופיעים עליו שם ותיאור בלבד.

ערכים תזונתיים למנה (הערכה)

קלוריות	597
חלבון	41.3 גרם
שומן	40.8 גרם
מתוכו שומן רווי	14.9 גרם
פחמימות	11.6 גרם
מתוכן סוכרים	5.2 גרם
סיבים תזונתיים	2.4 גרם
נתרן	152 מ"ג

הערכה לפי מאגר USDA FoodData Central (נחלת הכלל), לפי 6 מנות ולפי 100% ממשקל הרכיבים שזוהו. הערכים משתנים לפי המותגים והכמויות בפועל. שמן לטיגון מחושב לפי ספיגה משוערת.